ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕರ್ಕ್ಯುಮಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (2 ~ 9%), ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಪಡೆಯಲು, ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.