ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಮಲ್ಷನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು (ಮಿಶ್ರಣ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರವಗಳ ಪ್ರಸರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ ದ್ರವ ಹಂತವನ್ನು (ಚದುರಿದ ಹಂತ) ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡನೇ ಹಂತದ (ನಿರಂತರ ಹಂತ) ಸಣ್ಣ ಹನಿಯಾಗಿ ಹರಡಲು ಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

 

ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಉಪಕರಣಗಳುಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಶಕ್ತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎರಡು (ಅಥವಾ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಳಿಸಲಾಗದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ದ್ರವವನ್ನು ಇತರ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ (ಪ್ರೊಪೆಲ್ಲರ್, ಕೊಲಾಯ್ಡ್ ಗಿರಣಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಾಧನ).

 

ನ ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿವೆ ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್, ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಜಾಮ್, ಕೃತಕ ಹಾಲು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

 

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಪ್ರಸರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಮೈಲೇಸ್‌ನಿಂದ ಜಲವಿಚ್ zed ೇದಿಸಲಾಯಿತು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕರಗಬಲ್ಲ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕರಗದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಏಕ ಅಂಶ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ಪ್ರಸರಣದ ನೀರಿನ ಹಿಡುವಳಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುವ ನೀರಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 60 ಗ್ರಾಂ / ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 0. 4 ಮಿಲಿ / ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

 

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮೇಲಿನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.


ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್ -17-2020